Dove mangiare a Minorca
Frutti di mare sul porto, ristoranti a conduzione familiare e la caldereta de langosta che vale il viaggio.
Minorca non ha una scena gastronomica come Palma o Barcellona. Quello che ha è meglio — un'isola relativamente piccola dove gli ingredienti sono davvero locali, dove i pescatori conoscono i ristoratori per nome e dove la cucina non è stata modificata per il turismo. Per mangiare bene qui devi sapere cosa ordinare e dove sederti.
Ca'n Aguedet — Caldereta de Langosta
Foto: Ca'n Aguedet / Google Maps
Il piatto per cui Minorca è conosciuta sopra ogni altro: uno stufato ricco e cotto lentamente con le aragoste delle acque dell'isola. È costoso, richiede preavviso nella maggior parte dei ristoranti e vale completamente la pena. La miglior versione dell'isola è da Ca'n Aguedet a Ferreries — un ristorante familiare che la serve da generazioni. Prenota con diversi giorni di anticipo in estate. In bassa stagione, chiama il giorno prima.
Consiglio Insider
La caldereta de langosta è un piatto da pranzo, non da cena. I migliori ristoranti che la servono chiudono a metà pomeriggio e non riaprono per cena. Organizzati — è un motivo per ristrutturare tutta la giornata.
“Excellent! Very good cooked typical Minorca dishes! Supreme service!”
Es Pla — Porto di Fornells
Foto: Restaurant Es Pla / Google Maps
Un piccolo villaggio di pescatori sulla costa nord con un porto riparato e una concentrazione di buoni ristoranti di pesce che sarebbe notevole per una città dieci volte più grande. Es Pla è il più affidabile — senza fronzoli, vista sul porto, ottimo pesce alla griglia e la caldereta fatta bene. L'ambiente da solo — barchette, acqua turchese, case di calcare — renderebbe un pasto mediocre degno. Il cibo non è mediocre.
Consiglio Insider
Siediti sulla terrazza che guarda al porto e chiedi quale pesce è arrivato la mattina. Qualunque sia, ordinalo alla griglia con olio e limone. Non complicare.
“We just love this restaurant. The staff are so friendly, happy in their work and very knowledgeable. The food is delicious and very well presented. We loved the sea bass cooked in salt. A restaurant definitely not to be missed.”
El Jagaro — Porto di Maó
Foto: El Jagaro / Google Maps
Il porto del capoluogo è uno dei porti naturali più profondi del Mediterraneo, e i ristoranti sul lungomare ne riflettono la storia marittima. El Jagaro serve ottimo pesce e paella da decenni. Vieni a pranzo, arriva prima delle 13:30 per un buon tavolo e ordina il pesce del giorno. Il gin minorchino — gin de Maó — è stato inventato qui e va bevuto qui. Ordinalo con tonica e limone locale.
Consiglio Insider
Il gin de Maó è una denominazione protetta — si produce solo a Maó. Ordinalo qui, non all'aeroporto. La differenza tra un gin tonic al porto e uno altrove è significativa.
“The best restaurant in Menorca for me. A must try!”
Formatge de Maó — Dove comprare
Foto: Mercat des Claustre / Google Maps
Il formatge de Maó è un formaggio DOP prodotto esclusivamente a Minorca. Va dal dolce e burroso quando giovane al pungente e cristallino dopo due anni o più di stagionatura. Il posto migliore dove comprarlo è direttamente da un produttore o al mercato settimanale di Es Mercadal. Mangialo con la sobrassada — l'insaccato da spalmare comune a Minorca e Maiorca — su buon pane e con un vino locale.
Consiglio Insider
Compra la versione curado (stagionata), non la fresco. Chiedi di assaggiare prima. La differenza tra un Maó di tre mesi e uno di dodici è la differenza tra due formaggi diversi.
“Amazing place with lot's of local produce and artwork to browse through and some excellent bars and tapas to sample too plus it's at the the top of the lift to the harbour . Recommended but don't forget the 1 euro for the lady on guard at the toilet!”
“La gente della penisola viene qui e si aspetta cibo da turisti. Si sorprende sempre. La qualità di ciò che esce da queste acque e da questi campi è tra le migliori in Spagna. Semplicemente, non ne facciamo una gran fuss.”
— Guillem, ANANA Menorca Concierge
Guillem può prenotare a Ca'n Aguedet ed Es Pla prima del tuo arrivo e consigliare quali giorni di mercato meritano di essere inseriti nel calendario.
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