Dove mangiare a Minorca
Frutti di mare sul porto, ristoranti a conduzione familiare e la caldereta de langosta che vale il viaggio.
Minorca non ha una scena gastronomica come Palma o Barcellona. Quello che ha è meglio — un'isola relativamente piccola dove gli ingredienti sono davvero locali, dove i pescatori conoscono i ristoratori per nome e dove la cucina non è stata modificata per il turismo. Per mangiare bene qui devi sapere cosa ordinare e dove sederti.
Ca'n Aguedet — Caldereta de Langosta
Foto: Ca'n Aguedet / Google Maps
Il piatto per cui Minorca è conosciuta sopra ogni altro: uno stufato ricco e cotto lentamente con le aragoste delle acque dell'isola. È costoso, richiede preavviso nella maggior parte dei ristoranti e vale completamente la pena. La miglior versione dell'isola è da Ca'n Aguedet a Ferreries — un ristorante familiare che la serve da generazioni. Prenota con diversi giorni di anticipo in estate. In bassa stagione, chiama il giorno prima.
Consiglio Insider
La caldereta de langosta è un piatto da pranzo, non da cena. I migliori ristoranti che la servono chiudono a metà pomeriggio e non riaprono per cena. Organizzati — è un motivo per ristrutturare tutta la giornata.
“Excellent food and service in a quiet, relaxed atmosphere. Real table linen and traditional Menorcian cuisine.”
Es Pla — Porto di Fornells
Foto: Restaurant Es Pla / Google Maps
Un piccolo villaggio di pescatori sulla costa nord con un porto riparato e una concentrazione di buoni ristoranti di pesce che sarebbe notevole per una città dieci volte più grande. Es Pla è il più affidabile — senza fronzoli, vista sul porto, ottimo pesce alla griglia e la caldereta fatta bene. L'ambiente da solo — barchette, acqua turchese, case di calcare — renderebbe un pasto mediocre degno. Il cibo non è mediocre.
Consiglio Insider
Siediti sulla terrazza che guarda al porto e chiedi quale pesce è arrivato la mattina. Qualunque sia, ordinalo alla griglia con olio e limone. Non complicare.
“Superb restaurant . Very attentive staff. We ordered croquette which were to die for. The tuna tataki was fantastic and the lemon pie was incredible.Very romantic setting too.”
El Jagaro — Porto di Maó
Foto: El Jagaro / Google Maps
Il porto del capoluogo è uno dei porti naturali più profondi del Mediterraneo, e i ristoranti sul lungomare ne riflettono la storia marittima. El Jagaro serve ottimo pesce e paella da decenni. Vieni a pranzo, arriva prima delle 13:30 per un buon tavolo e ordina il pesce del giorno. Il gin minorchino — gin de Maó — è stato inventato qui e va bevuto qui. Ordinalo con tonica e limone locale.
Consiglio Insider
Il gin de Maó è una denominazione protetta — si produce solo a Maó. Ordinalo qui, non all'aeroporto. La differenza tra un gin tonic al porto e uno altrove è significativa.
“The best restaurant in Menorca for me. A must try!”
Formatge de Maó — Dove comprare
Foto: Mercat des Claustre / Google Maps
Il formatge de Maó è un formaggio DOP prodotto esclusivamente a Minorca. Va dal dolce e burroso quando giovane al pungente e cristallino dopo due anni o più di stagionatura. Il posto migliore dove comprarlo è direttamente da un produttore o al mercato settimanale di Es Mercadal. Mangialo con la sobrassada — l'insaccato da spalmare comune a Minorca e Maiorca — su buon pane e con un vino locale.
Consiglio Insider
Compra la versione curado (stagionata), non la fresco. Chiedi di assaggiare prima. La differenza tra un Maó di tre mesi e uno di dodici è la differenza tra due formaggi diversi.
“Fabulous fresh food and artisan market”
“La gente della penisola viene qui e si aspetta cibo da turisti. Si sorprende sempre. La qualità di ciò che esce da queste acque e da questi campi è tra le migliori in Spagna. Semplicemente, non ne facciamo una gran fuss.”
— Guillem, ANANA Menorca Concierge
Guillem può prenotare a Ca'n Aguedet ed Es Pla prima del tuo arrivo e consigliare quali giorni di mercato meritano di essere inseriti nel calendario.
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